| 11月末頃より 香梅 | ||
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一口サイズの梅のかたちの最中です。白餡を薄紅に染めております。 |
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| ２月頃より 金花糖 | ||
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煮詰めた砂糖水を鯛や桃、筍など様々な型に流しいれ、冷やして固めた砂糖菓子です。金沢では主に桃の節句に使われる祝い菓子。お雛様を飾る頃、金沢はまだ雪がちらついています。 赤や黄色の鮮やかな色合いに、お雛様も喜んでいるように見えます。 |
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| ２月頃より 雛菓子 | ||
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落雁、ゼリー菓子、有平糖、お雛様が描かれた引き蜜煎餅の詰合せです。 | |
| 5月頃より 水羊羹 | ||
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素材にこだわった極上の一品です。吉野の本葛、豆は十勝産です。小豆と抹茶がございます。 | |
