銘菓 加賀志きし本舗

和洋風

 

柚子かすてら
    柚子かすてらは、カステラに柚子羊羹をサンドした棹菓子です。高知県の柚子でジャムを作り白羊羹と合わせて、柚子羊羹を炊き上げ、卵白のみ使用したあっさりしたカステラにサンドしました。

 

虹色の鈴
   カステラ万頭にカスタードクリームを包み、甘みをおさえてソフトに仕上げました。
 古都金沢の雨上がりにかかる七色の虹、武家屋敷から小さく聞こえる風鈴の音。
 おもわず立ち止まりたくなる町並みです。
 そんな金沢に夢をのせて名付けました。

 

彩香 舞々
彩香(さいか)舞舞(まいまい) 彩香にはよもぎ餡を、舞まいには、くり餡をパイにつつんで焼き上げました。

 

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